【每周一膳】冰冷天氣,當歸生薑羊肉湯最補血

时间:2018-02-01 09:29来源:未知 作者:dong2006kun 点击:
冷 冷 冷 冷 冷 抖 抖 抖 抖 抖 街坊們有咩 驅寒暖身 秘方? 隔離街黃姨話“當歸生薑羊肉湯最巖” 當歸生薑羊肉湯 材料 當歸15g,生薑25g,羊肉500g,廣陳皮6g,草果1枚,竹蔗2節,馬蹄10個。

街坊們有咩驅寒暖身秘方?

隔離街黃姨話“當歸生薑羊肉湯最巖”

當歸生薑羊肉湯

材料

當歸15g,生薑25g,羊肉500g,廣陳皮6g,草果1枚,竹蔗2節,馬蹄10個。

做法

羊肉切塊,氽去血水,生薑切片,竹蔗切成小塊,馬蹄去皮,然後所有材料一齊放入砂煲,加水2L,大火煮開,轉小火,煲至肉爛,加食鹽調味。

服法

吃肉喝湯,蓋好棉被睡覺

功效

本湯香甜可口,無羊膻味,在寒冷的冬天是一道色、香、味俱佳的,有溫暖身體作用的靚藥膳,適合手腳冰冷、身體怕冷辨為陽虛的大眾,還特別適合肝血虛的人群服用,甚至是由於肝血虛導致的脅痛、腹痛也有緩解作用。

註意

但本湯偏溫補,所以不適合嬰幼兒和有痰熱的人群服用。

# 當歸微百科 #

當歸為傘形科植物當歸的根。本品有濃鬱的香氣,味甘、辛、微苦,性溫。歸心、肝經。有補活血,調經止痛,潤腸通便的功效。可用於血虛萎黃,眩暈心悸,月經不調,經閉痛經,虛寒腹痛,風濕痹痛,跌撲損傷,癰疽瘡瘍,腸燥便秘。本品一般生用,酒炒當歸長於活血通經。

使用註意:

1、本品甘溫,所以有中焦濕熱,肺熱有痰,陰虛陽亢的情況不宜服用。還有滑腸之性,所以大便濕爛的人群要慎用。

2、一般認為,當歸頭、尾偏於活血,當歸身偏於補血,全當歸有補血活血的作用;無特別註明,一般當歸是用當歸身。

3、傳統經驗認為,以外皮黃棕色、肉質飽滿、斷面白色者為佳;而柴性大、幹枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。

4、當歸常見的偽品是歐當歸,又稱多頭當歸,頭部膨大,有2個以個的莖茛及葉柄殘基,俗稱“頭”,正品當歸隻有一個“頭”。

來源:廣州中醫院大學一附院

綜合編輯:小遊

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